第82章 嫉妒她的厨艺
被人惦记的沈雁秋这会儿正在国营饭店忙活呢,她和陈桂枝正在和面,突然就打了三个喷嚏。
她吸了吸鼻子,拿手帕擦擦。
陈桂枝:“呀,这是谁想你呢?是不是二哥?”
沈雁秋:“拉倒吧,我看是有人念叨我说我坏话吧。”
陈桂枝:“八成是陆彩虹他们。一窝子坏种。”
沈雁秋笑起来,“不理睬他们,咱们过自己的好日子就行。”
她们活了一大盆面,软软的,饧面,然后开始擀饼蒸饼。
为了表示自己对得起这份工作,无比敬业,沈雁秋决定做两样。一样呢就是放在大锅里蒸饼,一样就是直接放在鏊子上烙饼。蒸饼和烙饼都好吃,口感不同,各有千秋。
常主任亲自来看她们干活儿,常丽娜也在一边瞅着学,还有另外两个厨师。
国营饭店地方不小,但是工作人员并不多,只有他们几个人。实在是因为饭店的饭菜贵,而且厨艺也没有多出色,所以有条件下馆子的人就不愿意总来。
那俩厨师都是男性,一个四十来岁,叫冯钊祥,在国营饭店做了五年,一个三十多岁,叫周有锋,去年刚来的。
冯钊祥负责红案,就是专门负责肉菜炒炖煮等等,周有锋负责白案,就是专门做面活儿。
冯钊祥是当地菜系的名师出徒,虽然不算弟子中出名的,却也不算寂寂无名之辈,尤其烧得一手好肉菜,可惜现在能发挥的机会有限。
而周有锋却没有他那么深厚的来历,只是学了两年面活儿就走了个后门进来国营饭店当厨师。
可其实他做的面条、饺子等,味道很一般,大家也就是因为现在物资不丰富,有点面吃就算改善生活,才没那么挑剔。如果物资丰富,白面、肉蛋敞开吃,那他的手艺是上不了台面的。
他就特别嫉妒沈雁秋,觉得她是来抢自己工作的。
他站在门口瞅着正在擀饼的沈雁秋,悄悄对冯钊祥道:“冯哥,你说咱们就由着她在这里忙活?这要是让她立住了脚跟,那还能有咱们兄弟俩的位置吗?”
冯钊祥一边嗑瓜子,一边欣赏沈雁秋擀饼,觉得这女人真不赖,擀饼的本事也是一流的,至少比那个周有锋可好得多。
就说擀饼这活儿,那周有锋都擀不出这么薄这么大的饼,也真是丢人。
周有锋见他不迎合自己,心里越发不满,就觉得沈雁秋长得漂亮,常主任对她照顾,现在冯钊祥可能也看上她了。
呸!狗男女!
那边沈雁秋和陈桂枝配合,她擀饼,陈桂枝烧火,擀了饼就放在蒸屉上蒸,这样一层层叠放上去,一锅能几十个。
而下面还有一个铁鏊子,一个饼擀好了放在上面烙,烙出鱼眼大的焦色噶扎,绝对不能太大,那就是要糊,手艺不行。
陈桂枝之前烧火的水平还没那么好,跟着沈雁秋练习了这几天,越来越娴熟,现在就能烙出非常完美的饼了。
看着自己的作品,陈桂枝也很满意,“雁秋姐,我做的越来越好了。”
沈雁秋也夸道:“真的,现在是专业级别的了。再接再厉,以后咱们自己开饭店。”
陈桂枝惊讶地看着她,“雁秋姐,咱们还能自己开呢?人家都是公家的饭店。”
沈雁秋:“那怎么的?最初的时候饭店都是公家的?”
陈桂枝一想,还真是,在建国前大家说那时候县里可多私人酒楼啦,生意都是自家的,后来才开始公有化集体化,把客栈、饭店都充公了。
那么几十年前可以充公,也许以后也可以私有?
陈桂枝被自己的想法吓到了,太大胆了,这、这反动吧?
不过这么一想心里就热血澎湃的,集体一起磨洋工干活,当然不如给自己家劳动赚钱来得有干劲啊。
外面的冯钊祥听见,心里却非常受触动。他师父是本地菜系的传人,也是民国时期有名的厨师,师父给他们这些徒弟讲当年的盛况,那可是客似云集啊,浑然不像现在没人吃得起馆子。
当然也还是有的,只是下馆子的都不是普通人而已。
他甚至还想如果公家允许自己开饭馆,那他也要开一家卤肉店,他做的卤肉特别好吃,深得师父真传。
周有锋却听得很是不屑,我呸,你们还自己开饭馆呢,美得你们。
要是没有关系,你开狗屁的饭馆。就算现在有关系,自己也开不了饭馆的,都是公家的。
很快就晌天了,沈雁秋她们的饼还没有擀好,需要下午继续。
常主任跑过来笑道:“咱们先吃午饭啊。雁秋桂枝,你俩辛苦啊。晌午呢,我们就吃你们擀的饼,你们想吃啥?自己看着让两位师傅给做点也行。”
冯钊祥眉头挑了挑,周有锋直接就生气了,“常主任,让我们给她做饭?”
常主任一怔,“平时师傅们不也是自己做饭吃吗?沈雁秋擀饼你们可以吃,那她们要是不吃饼,你们给做碗面或者别的什么?”
周有锋就开始冷笑,啪地把手里的筷子一摔,出去了。
常主任脸色都变了,竟然不给自己面子?
沈雁秋忙笑道:“怎么好劳烦两位师傅呢,我们自己做两口吃的就行。”
她又问常主任自己能不能拿两个鸡蛋,一把韭菜。
常主任:“当然行,除了肉,一个人一个鸡蛋,你们随意做。”
沈雁秋也不麻烦,就把韭菜切碎,然后把鸡蛋磕在碗里搅拌,用少许油煎碎,然后拌在韭菜大碗里,加点盐和酱油就调好了馅儿料。
等她下一个饼擀好,直接把鸡蛋韭菜碎倒进去一半,然后摊开,再把饼对折,做成一个很大很大的韭菜盒子。她在拿一个碗来在边缘一滚,然后把不规则的边儿滚下来,就是一个非常圆润的大韭菜盒子了。
这个韭菜盒子继续放在鏊子上干烙,然后继续下一个。
她一共烙了两个饼,她和陈桂枝一人一个。
这干烙的大韭菜盒子,一咬开,暄软喷香,一股韭菜鸡蛋的香甜气息就在空气里弥漫开,简直勾人馋虫,恨不得立刻吃上三五个解解馋。
常主任在那边闻到,忍不住就跑进来问:“雁秋,你们吃什么这么香!”
沈雁秋不好意思道:“就是韭菜鸡蛋盒子,因为舍不得费油,就干锅烙饼随便对付一下。”她看常主任馋得那样,就笑道:“那……我给你们也做个?”
常丽娜听见也跑过来,兴奋道:“我也要!”
于是沈雁秋就又做了两个给他们,至于冯钊祥和周有锋没要,她就没给他们做。
周有锋站在那里冷冷讥讽,“我说新来的,你懂不懂规矩,吃独食?”
就算要做,难道不知道给他和冯钊祥也做一个?不给他们俩做,这不是排挤是什么?哼,还没正式上班呢,就开始搞拉帮结派这一套?凭什么?凭你长得俊?
沈雁秋惊讶道:“你也要吃吗?你要吃你不说?我不知道啊。这是公家的面和鸡蛋,我也不好做主做太多啊。”她看神经病一样看着他,刚才常主任让你给我做饭吃,你那一副委屈了你的样子,没鼻子没脸的,这会儿让我给你做?
谁给你的大脸?磨盘吗?我的饼不服气!
周有锋气得腮帮子都哆嗦,“我不说你就不做?”
沈雁秋淡淡道:“常主任和丽娜想吃就说,你为什么不能说?你以为你是皇帝啊,还得所有人都小心翼翼地揣摩圣意伺候你?对不起,我沈雁秋可没有那个伺候人的毛病。”
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她吸了吸鼻子,拿手帕擦擦。
陈桂枝:“呀,这是谁想你呢?是不是二哥?”
沈雁秋:“拉倒吧,我看是有人念叨我说我坏话吧。”
陈桂枝:“八成是陆彩虹他们。一窝子坏种。”
沈雁秋笑起来,“不理睬他们,咱们过自己的好日子就行。”
她们活了一大盆面,软软的,饧面,然后开始擀饼蒸饼。
为了表示自己对得起这份工作,无比敬业,沈雁秋决定做两样。一样呢就是放在大锅里蒸饼,一样就是直接放在鏊子上烙饼。蒸饼和烙饼都好吃,口感不同,各有千秋。
常主任亲自来看她们干活儿,常丽娜也在一边瞅着学,还有另外两个厨师。
国营饭店地方不小,但是工作人员并不多,只有他们几个人。实在是因为饭店的饭菜贵,而且厨艺也没有多出色,所以有条件下馆子的人就不愿意总来。
那俩厨师都是男性,一个四十来岁,叫冯钊祥,在国营饭店做了五年,一个三十多岁,叫周有锋,去年刚来的。
冯钊祥负责红案,就是专门负责肉菜炒炖煮等等,周有锋负责白案,就是专门做面活儿。
冯钊祥是当地菜系的名师出徒,虽然不算弟子中出名的,却也不算寂寂无名之辈,尤其烧得一手好肉菜,可惜现在能发挥的机会有限。
而周有锋却没有他那么深厚的来历,只是学了两年面活儿就走了个后门进来国营饭店当厨师。
可其实他做的面条、饺子等,味道很一般,大家也就是因为现在物资不丰富,有点面吃就算改善生活,才没那么挑剔。如果物资丰富,白面、肉蛋敞开吃,那他的手艺是上不了台面的。
他就特别嫉妒沈雁秋,觉得她是来抢自己工作的。
他站在门口瞅着正在擀饼的沈雁秋,悄悄对冯钊祥道:“冯哥,你说咱们就由着她在这里忙活?这要是让她立住了脚跟,那还能有咱们兄弟俩的位置吗?”
冯钊祥一边嗑瓜子,一边欣赏沈雁秋擀饼,觉得这女人真不赖,擀饼的本事也是一流的,至少比那个周有锋可好得多。
就说擀饼这活儿,那周有锋都擀不出这么薄这么大的饼,也真是丢人。
周有锋见他不迎合自己,心里越发不满,就觉得沈雁秋长得漂亮,常主任对她照顾,现在冯钊祥可能也看上她了。
呸!狗男女!
那边沈雁秋和陈桂枝配合,她擀饼,陈桂枝烧火,擀了饼就放在蒸屉上蒸,这样一层层叠放上去,一锅能几十个。
而下面还有一个铁鏊子,一个饼擀好了放在上面烙,烙出鱼眼大的焦色噶扎,绝对不能太大,那就是要糊,手艺不行。
陈桂枝之前烧火的水平还没那么好,跟着沈雁秋练习了这几天,越来越娴熟,现在就能烙出非常完美的饼了。
看着自己的作品,陈桂枝也很满意,“雁秋姐,我做的越来越好了。”
沈雁秋也夸道:“真的,现在是专业级别的了。再接再厉,以后咱们自己开饭店。”
陈桂枝惊讶地看着她,“雁秋姐,咱们还能自己开呢?人家都是公家的饭店。”
沈雁秋:“那怎么的?最初的时候饭店都是公家的?”
陈桂枝一想,还真是,在建国前大家说那时候县里可多私人酒楼啦,生意都是自家的,后来才开始公有化集体化,把客栈、饭店都充公了。
那么几十年前可以充公,也许以后也可以私有?
陈桂枝被自己的想法吓到了,太大胆了,这、这反动吧?
不过这么一想心里就热血澎湃的,集体一起磨洋工干活,当然不如给自己家劳动赚钱来得有干劲啊。
外面的冯钊祥听见,心里却非常受触动。他师父是本地菜系的传人,也是民国时期有名的厨师,师父给他们这些徒弟讲当年的盛况,那可是客似云集啊,浑然不像现在没人吃得起馆子。
当然也还是有的,只是下馆子的都不是普通人而已。
他甚至还想如果公家允许自己开饭馆,那他也要开一家卤肉店,他做的卤肉特别好吃,深得师父真传。
周有锋却听得很是不屑,我呸,你们还自己开饭馆呢,美得你们。
要是没有关系,你开狗屁的饭馆。就算现在有关系,自己也开不了饭馆的,都是公家的。
很快就晌天了,沈雁秋她们的饼还没有擀好,需要下午继续。
常主任跑过来笑道:“咱们先吃午饭啊。雁秋桂枝,你俩辛苦啊。晌午呢,我们就吃你们擀的饼,你们想吃啥?自己看着让两位师傅给做点也行。”
冯钊祥眉头挑了挑,周有锋直接就生气了,“常主任,让我们给她做饭?”
常主任一怔,“平时师傅们不也是自己做饭吃吗?沈雁秋擀饼你们可以吃,那她们要是不吃饼,你们给做碗面或者别的什么?”
周有锋就开始冷笑,啪地把手里的筷子一摔,出去了。
常主任脸色都变了,竟然不给自己面子?
沈雁秋忙笑道:“怎么好劳烦两位师傅呢,我们自己做两口吃的就行。”
她又问常主任自己能不能拿两个鸡蛋,一把韭菜。
常主任:“当然行,除了肉,一个人一个鸡蛋,你们随意做。”
沈雁秋也不麻烦,就把韭菜切碎,然后把鸡蛋磕在碗里搅拌,用少许油煎碎,然后拌在韭菜大碗里,加点盐和酱油就调好了馅儿料。
等她下一个饼擀好,直接把鸡蛋韭菜碎倒进去一半,然后摊开,再把饼对折,做成一个很大很大的韭菜盒子。她在拿一个碗来在边缘一滚,然后把不规则的边儿滚下来,就是一个非常圆润的大韭菜盒子了。
这个韭菜盒子继续放在鏊子上干烙,然后继续下一个。
她一共烙了两个饼,她和陈桂枝一人一个。
这干烙的大韭菜盒子,一咬开,暄软喷香,一股韭菜鸡蛋的香甜气息就在空气里弥漫开,简直勾人馋虫,恨不得立刻吃上三五个解解馋。
常主任在那边闻到,忍不住就跑进来问:“雁秋,你们吃什么这么香!”
沈雁秋不好意思道:“就是韭菜鸡蛋盒子,因为舍不得费油,就干锅烙饼随便对付一下。”她看常主任馋得那样,就笑道:“那……我给你们也做个?”
常丽娜听见也跑过来,兴奋道:“我也要!”
于是沈雁秋就又做了两个给他们,至于冯钊祥和周有锋没要,她就没给他们做。
周有锋站在那里冷冷讥讽,“我说新来的,你懂不懂规矩,吃独食?”
就算要做,难道不知道给他和冯钊祥也做一个?不给他们俩做,这不是排挤是什么?哼,还没正式上班呢,就开始搞拉帮结派这一套?凭什么?凭你长得俊?
沈雁秋惊讶道:“你也要吃吗?你要吃你不说?我不知道啊。这是公家的面和鸡蛋,我也不好做主做太多啊。”她看神经病一样看着他,刚才常主任让你给我做饭吃,你那一副委屈了你的样子,没鼻子没脸的,这会儿让我给你做?
谁给你的大脸?磨盘吗?我的饼不服气!
周有锋气得腮帮子都哆嗦,“我不说你就不做?”
沈雁秋淡淡道:“常主任和丽娜想吃就说,你为什么不能说?你以为你是皇帝啊,还得所有人都小心翼翼地揣摩圣意伺候你?对不起,我沈雁秋可没有那个伺候人的毛病。”
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