第550章 咱们这个店,正不正经啊?
“好,我也想看看,这火锅料到底行不行。”林云跟着万梦妃,来到了酒店里专门做火锅的地方。
“林总!”
店里的员工,已经在等待着林云,亲自来这里作出指示。
林云默默注意了一下这里的员工,他发现不少长得眉清目秀,年纪也就二十多岁。像年纪比较大的,在这里很少很少。
“光招美女?”
林云看了万梦妃一眼,接着,他大大方方走进店里,然后让员工把锅架上,把火开起来。
他吩咐做两桌火锅。
一桌火锅专门放以前的传统火锅料,而另外一桌,则放林云配置的几种火锅料,然后在不同的火锅料当中,优中选优,争取把火锅的口感做得更好!
“林总,我对你的期望值很高,你可不要让我感到失望啊!”万梦妃嘿嘿笑。
“看个人口味吧,我也是做一个尝试。”
林云让人取来一些蔬菜和肉类食材,紧接着,他道:“万总,我们自己先不要品尝,因为我们已经知道哪一桌用了我的火锅料。所以,到时候,大家不一定能够说出真实的感想。”
“这样,我去外面找十个服务员,让他们感受一下,自己到底更喜欢吃什么样的火锅。”
林云去外面找个五男五女。
找来之后,也不说哪个是新底料,而是让他们直接吃,看看哪些底料更符合他们的口味。
万梦妃在一边馋得慌,也极为好奇,可是被林云约束暂时不能吃,她只能站在一边干瞪眼。
五男五女分别品尝了两桌的火锅之后,他们给出了自己的答案!
林云笑问:“你们觉得哪一桌的更好吃?”
十个人竟然不约而同地,选择了林云配置的火锅底料的这一桌。
“为什么?”林云再问。
“因为这边的辣椒,我感觉吃的更爽,更有感觉!”
“这边太有味道了!”
“我觉得这边的火锅,吃起来和我以前吃的,有很大不一样,让我感觉很有新鲜感!”
“我就觉得好吃,没其他感想!”
林云又问:“那在传统火锅料里面,你们有感觉让你们满意的吗?”
大家又纷纷说了起来。
林云结合大家的意见,取长补短,然后做出了一些火锅料的调整。
弄完之后,林云给了这些品尝人员,每个人一百元的品尝奖励。
这可把其他人羡慕坏了。
“我现在可以吃了吗?”万梦妃就听到员工说林云这边的火锅好吃,但至今她还没有尝到味道。
“可以啊,吃吧!”
“我自己也吃吃看。”
林云和万梦妃各自品尝了两桌火锅的味道。
林云心里有了底,所以没有什么特别反应。
但是万梦妃却已经竖起大拇指:“林总,你这火锅料配置得绝妙啊!我吃过不少火锅,但你这火锅真的味道很独特,只要尝一口,就立刻让人觉得上头!”
“我感觉,我们的火锅店能火!”
万梦妃很是开心。
林云摇头:“酒香也怕巷子深。再说,我们是四星级酒店,人家要吃火锅的话,直接去专门的火锅店,那为什么人家要跑你这里来?”
万梦妃道:“我们的好吃啊!”
林云一笑:“别人都没尝过,你就算再好吃也没有用啊。”
“所以,我们首先,要引入客流!”
“同时,你也要把我们的火锅,和专门的火锅店,做一下区分!”
林云道:“首先,你要知道,我们是四星级酒店!人们在我们四星级酒店吃饭,那代表着有面子!这代表着我们酒店里火锅店的优势!”
“然后,你再把火锅价格,做到非常平价低廉!”
“来我们这里吃有面子,然后又不用花多少钱,你说换做是你,你来不来?”
“人家来了之后,发现这里的火锅不仅便宜,然后还非常好吃,是不是又变成了回头客?”
“如此,我们才有了源源不断的口碑爆发。”
“还有,万总,打广告你不要小家子气。几万块钱投入也叫打广告?!”
“现在很多人都看斗音,而且斗音同城也有很多人关注。”
“我们呢,拿出200万的推广营销的费用,在斗音里面猛砸广告!四星级酒店,高端,好吃,便宜,这些组合在一起,你还怕没有人过来?”
万梦妃瞪大双眼:“两百万!”
“这也太下血本了,我们会亏损的!”
林云道:“东西不行才会亏损。前期我们低价吸引顾客,等顾客人群稳定,我们再慢慢涨价。到时候,把成本平摊到未来五年,我们真的会亏损吗?”
万梦妃愣了愣,然后道:“林总,你只要不急着迅速赚大钱,迅速立竿见影看到成果的话,那我可以尝试尝试。”
“好了,我把几种火锅底料调配方式,教给你们。”
“不过,要签一个保密协议。至少前期,我们的配方不要外泄才好。”
等市场稳定,配方泄露问题也不大,因为人家已经认准了你的品牌。所以,就算人家和你味道一样,你也照样能碾压别人。
林云和万梦妃,把这些问题处理好。
接着。
林云又道:“火锅,终究只能吸引一些消费能力不强的顾客。想要依靠火锅,逆转我们的局面,可是可以,需要的时间却又太长。”
“所以,高端客户,还是需要靠别的留住。”
“接下来,我要说的就是按摩了。”
“走吧,带我去看看这些按摩技师,我看看她们的水平到底如何。”
万梦妃点头,带着林云来到了专门做按摩的地方。
万梦妃把这些技师,全都招呼过来。
林云一看,好家伙,一群群漂亮的美女,而男技师非常少,在一群人当中,算是稀有动物。
林云笑问万梦妃:“你这是搞选妃,还是做按摩。”
“万总,咱们这个按摩,到底正经不正经啊?”
万梦妃噗嗤一声,直接给了林云一个白眼:“你才不正经,我们的服务很正经的好吗?”
“正经就好,你这么弄,我还以为我们家的酒店不正经呢。”
林云道:“让她们一个个过来给我按一按,看看她们的水平到底怎么样,有没有可以进步的空间,还有愿不愿意进步。”
“这些人漂亮倒是漂亮,不过,光漂亮也不顶用,咱们又不是不正经的店。”
“终究,还是要靠实力说话。”
万梦妃道:“好,我给你安排一个房间,然后让这些技师,一个个进去排队给你按。”
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“林总!”
店里的员工,已经在等待着林云,亲自来这里作出指示。
林云默默注意了一下这里的员工,他发现不少长得眉清目秀,年纪也就二十多岁。像年纪比较大的,在这里很少很少。
“光招美女?”
林云看了万梦妃一眼,接着,他大大方方走进店里,然后让员工把锅架上,把火开起来。
他吩咐做两桌火锅。
一桌火锅专门放以前的传统火锅料,而另外一桌,则放林云配置的几种火锅料,然后在不同的火锅料当中,优中选优,争取把火锅的口感做得更好!
“林总,我对你的期望值很高,你可不要让我感到失望啊!”万梦妃嘿嘿笑。
“看个人口味吧,我也是做一个尝试。”
林云让人取来一些蔬菜和肉类食材,紧接着,他道:“万总,我们自己先不要品尝,因为我们已经知道哪一桌用了我的火锅料。所以,到时候,大家不一定能够说出真实的感想。”
“这样,我去外面找十个服务员,让他们感受一下,自己到底更喜欢吃什么样的火锅。”
林云去外面找个五男五女。
找来之后,也不说哪个是新底料,而是让他们直接吃,看看哪些底料更符合他们的口味。
万梦妃在一边馋得慌,也极为好奇,可是被林云约束暂时不能吃,她只能站在一边干瞪眼。
五男五女分别品尝了两桌的火锅之后,他们给出了自己的答案!
林云笑问:“你们觉得哪一桌的更好吃?”
十个人竟然不约而同地,选择了林云配置的火锅底料的这一桌。
“为什么?”林云再问。
“因为这边的辣椒,我感觉吃的更爽,更有感觉!”
“这边太有味道了!”
“我觉得这边的火锅,吃起来和我以前吃的,有很大不一样,让我感觉很有新鲜感!”
“我就觉得好吃,没其他感想!”
林云又问:“那在传统火锅料里面,你们有感觉让你们满意的吗?”
大家又纷纷说了起来。
林云结合大家的意见,取长补短,然后做出了一些火锅料的调整。
弄完之后,林云给了这些品尝人员,每个人一百元的品尝奖励。
这可把其他人羡慕坏了。
“我现在可以吃了吗?”万梦妃就听到员工说林云这边的火锅好吃,但至今她还没有尝到味道。
“可以啊,吃吧!”
“我自己也吃吃看。”
林云和万梦妃各自品尝了两桌火锅的味道。
林云心里有了底,所以没有什么特别反应。
但是万梦妃却已经竖起大拇指:“林总,你这火锅料配置得绝妙啊!我吃过不少火锅,但你这火锅真的味道很独特,只要尝一口,就立刻让人觉得上头!”
“我感觉,我们的火锅店能火!”
万梦妃很是开心。
林云摇头:“酒香也怕巷子深。再说,我们是四星级酒店,人家要吃火锅的话,直接去专门的火锅店,那为什么人家要跑你这里来?”
万梦妃道:“我们的好吃啊!”
林云一笑:“别人都没尝过,你就算再好吃也没有用啊。”
“所以,我们首先,要引入客流!”
“同时,你也要把我们的火锅,和专门的火锅店,做一下区分!”
林云道:“首先,你要知道,我们是四星级酒店!人们在我们四星级酒店吃饭,那代表着有面子!这代表着我们酒店里火锅店的优势!”
“然后,你再把火锅价格,做到非常平价低廉!”
“来我们这里吃有面子,然后又不用花多少钱,你说换做是你,你来不来?”
“人家来了之后,发现这里的火锅不仅便宜,然后还非常好吃,是不是又变成了回头客?”
“如此,我们才有了源源不断的口碑爆发。”
“还有,万总,打广告你不要小家子气。几万块钱投入也叫打广告?!”
“现在很多人都看斗音,而且斗音同城也有很多人关注。”
“我们呢,拿出200万的推广营销的费用,在斗音里面猛砸广告!四星级酒店,高端,好吃,便宜,这些组合在一起,你还怕没有人过来?”
万梦妃瞪大双眼:“两百万!”
“这也太下血本了,我们会亏损的!”
林云道:“东西不行才会亏损。前期我们低价吸引顾客,等顾客人群稳定,我们再慢慢涨价。到时候,把成本平摊到未来五年,我们真的会亏损吗?”
万梦妃愣了愣,然后道:“林总,你只要不急着迅速赚大钱,迅速立竿见影看到成果的话,那我可以尝试尝试。”
“好了,我把几种火锅底料调配方式,教给你们。”
“不过,要签一个保密协议。至少前期,我们的配方不要外泄才好。”
等市场稳定,配方泄露问题也不大,因为人家已经认准了你的品牌。所以,就算人家和你味道一样,你也照样能碾压别人。
林云和万梦妃,把这些问题处理好。
接着。
林云又道:“火锅,终究只能吸引一些消费能力不强的顾客。想要依靠火锅,逆转我们的局面,可是可以,需要的时间却又太长。”
“所以,高端客户,还是需要靠别的留住。”
“接下来,我要说的就是按摩了。”
“走吧,带我去看看这些按摩技师,我看看她们的水平到底如何。”
万梦妃点头,带着林云来到了专门做按摩的地方。
万梦妃把这些技师,全都招呼过来。
林云一看,好家伙,一群群漂亮的美女,而男技师非常少,在一群人当中,算是稀有动物。
林云笑问万梦妃:“你这是搞选妃,还是做按摩。”
“万总,咱们这个按摩,到底正经不正经啊?”
万梦妃噗嗤一声,直接给了林云一个白眼:“你才不正经,我们的服务很正经的好吗?”
“正经就好,你这么弄,我还以为我们家的酒店不正经呢。”
林云道:“让她们一个个过来给我按一按,看看她们的水平到底怎么样,有没有可以进步的空间,还有愿不愿意进步。”
“这些人漂亮倒是漂亮,不过,光漂亮也不顶用,咱们又不是不正经的店。”
“终究,还是要靠实力说话。”
万梦妃道:“好,我给你安排一个房间,然后让这些技师,一个个进去排队给你按。”
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