第十九章 焖肉面
第十九章焖肉面
夜晚的故事还在继续。
甬城一家高档会所,李青城跟心腹做完按摩,正忙着吞云吐雾。光头这种底层没资格和大老板直接对话,倒是心腹听到下面人汇报,让人把光头收拾了一顿,让他们消停点,不要招惹岛上的人。
心腹一直有些不解,“李总,政府为推动旅游业,想对外承包空巢岛屿,谁都知道这是赔本买卖,投资大,见效慢,很可能出力不讨好,您为什么要逆流而上,想要拿下未眠岛?”
李青城不紧不慢吐了个烟圈,开口回答心腹的疑问,“负责那个岛以及周边岛屿的警力空缺,附近驻防的部队又一向不干预民防,民防又在心理上依赖军防,看似防御严密,其实不然,未眠岛在最东侧,有深水港,开出去不远就是公海。谁说承包就要搞旅游,也可以搞养殖,搞种植。”
话语背后的深意心腹立即领会,这个岛的位置是绝对的灯下黑,方便他们玩点花活。最近房地产疲软,公司大部分资金被套牢,短时间解不了套,再不想想办法,现金流一断,麻烦就大了。他们是搞外贸起家的,不干净的地方多了去了,干什么能获得暴利,比谁都清楚。
心腹接着道:“您也得到消息了吧?未眠岛是冠虬老板袁虬生的老家,能痛快把地方让出来吗?说到跟政府的关系,他那人见人说人话,见鬼说鬼话,跟政府一直蜜里调油,我们未必能比得过,另外……今天看滩的人还跟他女儿起了冲突。”
李青城狠狠地摁灭烟蒂,“那就比比谁的手段高。”
同一时间,袁圆也把白天的冲突告诉了老袁。
袁虬生皱眉,“老板姓李?没听说过,等我明天打听一下。口气倒是挺大,我都没想过当未眠岛岛主,他就敢口出狂言。”
老袁从不吃亏,跟886才认识不到一小时,就敢跟系统讨利息,“大棋党小朋友,你大宝石收得那么痛快,我们为了保护你就要大出血了,你不表示表示吗?”
老袁虽然在她面前没正行,但办事最稳妥,袁圆拍了拍父亲肩膀,“你办事我放心。”
袁圆要忙的大头还是采购,直奔甬城最大的生鲜副食批发市场。
忙乎了大半天,回到自家游艇上,大部分货物已经送到,连带早前采购的柴油发电机等设备也都被送上艇,老袁已经指派送货的人把东西分门别类放好。
有了目标,就要立即行动。一早起床,吃过早饭,两父女动身回城。老袁也同意袁圆的想法,将白天的营业搞起来,即便袁家家底厚,女儿年纪轻轻在岛上什么也不干玩隐居,时间长了别人还以为他家宝贝要出家呢(你的司机就是这么认为的),白天接几单生意,起码可以给晚上营业打个掩护。
袁圆想得开,“走一步看一步吧。姓李的兴许只是一时兴起,何况……”袁小厨神情慧黠,“大棋党早就给我们提供了机会,您别忘了极品大黄鱼,极品牛肉,以餐厅养岛也不是不可行。”
鲜鱼和蔬菜她买的不多,海鲜可以在海岛就地取材,蔬菜在岛上采购,即可以给老人们创收,也能保证菜品的新鲜。其他肉类要多买,拜真空冷冻技术所赐,只需牺牲一点口感,可以让肉类储存更长的时间。
最后给小商品批发市场的熟人打电话,廉价的零食包,各种用的上的小玩意,甚至打包材料也采购了好多。
“打住,您不累吗?赶紧洗洗睡吧。”真是的,这人一表扬起她就不知道什么叫适可而止。
住在岛上送货麻烦,不适合网络购物,袁圆作为厨师,更喜欢亲自逛市场,闻香识物辨别食材的好坏,好不容易出来一次,这次要买够本。
见女儿拧眉,老袁安慰,“别担心,我已经找人牵线约李青城见一面,这人风评一般,先探探他的为人底细,再想办法对付。”
老袁不吝赞美,“不愧是我袁虬生的女儿,就是这么的聪明机智、生气勃勃、活力四射、貌美如花……”
至于高档酒水,有特殊供货渠道,袁圆打电话,让商家直接把货送到码头。
米面盐糖是硬通货,多多益善,各种五谷杂粮,全都没放过。开店用不到的压缩饼干、罐头食品、方便面、自热米饭、自热锅,还有高热量的糖果、巧克力、牛肉干这些,袁圆也都成箱的买,家里的两排厢房空间很大,可以存放很多东西,顾客位面情况不同,一旦有交易需求,多准备点总没坏处。
大批量采购这么多东西,倒没引起太大关注,经常有人驾艇出海搞派对,看到的人都以为袁家在为招待客人做准备。
袁圆在海岛与涛声作伴一周,冷不丁回到车水马龙的城市,还有些不习惯。先去办营业执照变更,还有开店所需的食品、卫生证照,不需要本人出面的,可以交给万能的马总助帮忙办理。
此外袁圆还买了大量的种子,广义上这也是食材的一部分,也可以用来交换。
老袁已经打听到李老板的身份,面色有些不渝,“姓李的叫李青城,我跟他不是一个圈子,曾经有过几面之缘,以前是搞外贸的,后来跑去盖房子,不知道哪根筋不对,要承包未眠岛。”
葛朗台转世的886秒遁。
餐厅生意是根本,去常去的几家供货商那挑了质量最好的调味品。优质的鱼鲞,干鲍,花胶等高档食材,供货的都是跟爷爷合作多年的商家,食物品质没的说,可以放心拿货。
停顿了一瞬,老袁看向女儿,神情不再随意,“囡囡,既然位面餐厅来了,我们就是不想当岛主也不得不当。”大实业家也觉得这事棘手,“承包岛屿手续复杂不说,还有投资这块,咱这十几平方公里的大岛光基础设施投资就是个无底洞。”
两父女没大没小惯了,老袁拱手,“小人愿为公主付犬马之劳。”
都是心宽的人,这事先放下。嘻嘻哈哈核对了货品清单,等最后一批货送过来,父女俩愉快地打道回府。
往船上搬东西有送货小哥帮忙,往家里搬东西则有点困难,老袁直道失策,也不能真去麻烦老胳膊老腿的阿公阿婆们,撸起袖子亲自上阵。偌大身家的大老板,做苦力做得不亦乐乎。
帮女儿把东西搬回家,老袁没有多停留,晚上他有个推脱不掉的饭局,洗了个澡,换了身衣服就离开了。
袁圆心疼父亲,出差回来没好好休息不说,还要为她的事情操心。五十岁的人了,已经不年轻了,连日奔波,疲惫得黑眼圈都出来了。
倚在门口望着父亲的游艇远去,袁圆突然很想跟886说说自己父亲,“我爸爸外表像周伯通,其实是个实芯黄老邪,疼我入骨,是天底下最好的爸爸。他也有一座桃花岛呢,不是我脚下的未眠岛,他的桃花岛被他深深埋在心底,”停顿半晌,袁圆才叹息着开口,“连我都不能踏进半步。”
886的思路跟人类永远不同步,大赞一声,“就喜欢这种表里不一的。”
“……”
袁圆:“最近流行什么雪糕刺客,我觉的你也是个刺客。”
“昂?”
“情绪刺客。”
“你好像又在讽刺我。”
恭喜你又答对了。
被886打岔,袁圆没了倾诉欲,唏嘘不下去,没好气地问,“升级到五星餐厅的奖励作数吧?”
886虽然没透露位面餐厅的终极任务,但却宣布了升级到五星餐厅的终极奖励。
886气鼓鼓,“我们伟大的位面美食系统从不食言。”
得到保证,袁圆周身腾起一股顽强的气势,誓言无声,为父亲,她将竭尽全力!
白天采购了大批食材,终于可以尽情发挥。袁圆焖了大肉,其他的菜品能提前处理的也都处理好,五星餐厅太遥远,还是尽快从零星升级到一星吧。
奈何袁圆雄心满满,冰箱贴实在太难找,上门的食客依然寥寥。
第一时间到来的是昨天的外国友人,擦干净脸,换了身干净的衣服,出现在袁圆面前的是位帅气的中年大叔。
大叔依然爱激动,热泪盈眶地向袁圆表示感谢。
感谢完,还是昨天的流程,先喝水,再把皮囊注满水,完事后迅速闪人。
好不容易搞次位面穿梭,整得跟闪电侠似的,也太浪费了吧。
袁圆小声咕哝,“那块宝石要是光买水,能买下十分之一个西湖了都,怎么就不舍得留下来吃顿饭呢?还有那个送我大黄鱼的冯窈娘怎么也不来了呢,不是还想听我给她说现代故事吗?也不知道休找没找到盐土。”
某位面
钱程今年八十整,三年前老伴离世,如今孤身一人生活在姑苏老城区一幢老式住宅楼的四层。
房子是单位分的家属楼,一共55平,以前孩子小的时候,总觉的房子不够大,挤挤巴巴,吵吵闹闹,他想写点东西必须等到晚上躲到没人的厨房,才能独享一点私人空间。
转眼几十年过去,房子老了,他也老了,孩子们读书,工作,出国,在国外有了自己的家,不回这个家了,相依为命的老伴也走了,吵闹声被寂静取代,再也不需要私人空间,整个家都是他一个人的了。
腿脚不好,他一周出门买一次菜,平时很少下楼。孩子们工作忙碌,还有时差,很少给他打电话,老朋友们或者离世,或者身体不好,联系越来越少,身边能说话的人一个手指头都能数得过来。
实在没人说话,他就跟阳台上的小鸟说话。
繁殖季节到了,有只白头翁在阳台外的香樟树上选好了地方,先筑巢才有地方抚育幼崽,小鸟每天忙忙碌碌,各种小枝丫被它一根根叼回来,用来搭建它和孩子们的家。
一个利落的滑翔,白头翁稳稳地停在阳台一角,老钱发现它今天衔回来的不是小树杈,而是一块小牌子。小鸟歪着小脑袋,黑豆子眼迷茫地注视着工程进展到一半的鸟巢,也许是在后悔自己的贪心,牌子虽然比树枝大,但是放到哪里都不合适。
挣扎一番,小家伙决定放弃,把牌子丢弃在水泥台面上,展翅飞离。
老钱本想把小牌子捡起来丢掉,结果事情有了后续……
已经得到提醒的袁圆站过来迎客。见来客是个面容慈祥,头发全白的老者,穿着笔挺的铅灰色西装,领口打着领结,显然对这次经历极为重视。
老人笑着用带吴语口音的普通话跟袁圆打招呼,“来之前我还担心是不是我一个人待久了,脑子出现幻觉,没想到临死之前能有这样的奇遇,这辈子算值了。”
袁圆对老人总是格外有耐心,陪老人慢慢走到窗边,笑容温暖,小小吹嘘了下自己,“不光有奇遇,吃了我做的饭,您会长命百岁的。”
初初相识的小姑娘在努力逗他开心,钱程也是真开心,弯起嘴角对袁圆道:“今天其实是我的生日。”
袁圆欢喜地祝好,大方许诺:“您是第一个在我们餐厅过生日的人,可以享受特权,别看菜单了,您想吃什么,只要我能做出来,可以满足您的一切要求。”
钱程被大大取悦,这么好的小姑娘给他当孙女该多好啊,“过生日要吃面,以前我老伴在我过生日时总会做上一碗焖肉面,我可不可以点一碗这个面?”
“当然可以,红汤还是白汤?焖肉是选择盖面还是底浇?”
袁圆边问边在心中感叹,老爷子不想麻烦她,是看到菜单上主食有焖肉面才点的吧?真是一个走到哪里都不想给人添麻烦的老绅士。
老爷子选白汤底浇。
袁圆让老爷子稍等片刻,回厨房煮面。焖肉面是袁家家传食谱上的看家面食,作为北方南迁而来的大家族,对面食一道有着北方人的执著,这么多年下来,融合南方口味,不断改良,袁家人对这道面的掌握用炉火纯青来形容一点不为过。
食材都是现成的,袁圆切肉煮面,动作一气呵成。
首先是肉,锅里有加了香料焖煮了两个小时的五花肋条,已经焖到酥烂入味,切开,铺入碗底。
其次是面,金丝细面,要够细够韧,也要够有型,冰箱里有她早前准备好的,开水煮面,煮熟捞出,盖在肉上盘成鱼脊状。
最后是汤,鱼鲞、昆布、猪骨还有鸡架炖出的高汤,提前熬煮了一大锅,用小密封袋分开封好,冻在冰柜里保存,煮面时化开一袋,既方便,高汤的口感也依然保持新鲜。白汤不放酱油增色,图的是清淡的口感,要的是高汤本源的鲜度。
高汤浇面,肉卧碗底,才是一碗正宗底浇焖肉面。
面入口,汤鲜、面韧、肉香,让钱程对袁圆的厨艺刮目相看。平心而论,刨除感情分,他老伴的焖肉面连袁圆一半的功力都没有,也只有这样的厨艺才配得上这样一家独特的餐厅吧,小厨师果然有一手。
生日面老钱吃得格外珍惜,作为地地道道的姑苏人,他最爱这样的宽汤细面,蒸腾的热气里爽滑的面条舒展开来,底浇的大肉也在热气中化开油脂,使本就鲜甜的汤底添了一丝油润。
大肉酥烂非常,对他这样的老人最为友好。小姑娘怕他吃肉不好消化,还特地烫了些青菜佐肉。
一碗面吃得舒服尽兴,是久违了的老姑苏味道。
温热的面食温暖了老人因家人疏于关怀而孤寂许久的心,钱程打开话匣子,终于不用再跟小鸟聊天了。
袁圆以前经常陪爷爷聊天,跟钱老先生当然也聊得来,难得有顾客跟她沟通无障碍,趁这个机会,袁圆跟钱老比较了两个位面的历史,发现他们两个位面所处的年份只差了五年,大部分历史轨迹相似,在七十年代出现偏差,老先生是老三届,参加了首次高考,时间是75年末。
钱老先生是个退休的高中数学老师,有考据癖,对历史也有研究,两人越聊越投机,袁圆从老先生处得到的信息,让她对平行位面概念有了更深的理解,这些从886的狗血电视剧里可学不到。
886十分悲切,不满袁圆歧视他的品味。
看了下时间,袁圆快步回到厨房,里面有个放食材的小冰箱,从冰箱里取出一份蛋糕,还是海岛就地取材的柚子慕斯,小巧玲珑,拿来给已经吃了一碗面的老先生庆生还算合适。
钱程发现餐厅的灯突然被熄灭,餐厅大厨兼小老板袁圆捧着蛋糕从厨房转出来,蛋糕上有一盏温暖的烛火。小老板眉眼弯弯,“钱爷爷生日快乐,您此刻坐拥整个东海,一定会福气满满的。”
海风轻柔,海浪低吟,温柔的良夜里老钱吹灭80岁的生日蜡烛,动容道:“我确实福如东海。”
老人没说的是,其实昨天才是他的生日,怕子女搞错时差,他这些年一直按照外国时间过生日,即便这样,跟去年一样,孩子们还是忙得把他的生日忘掉了,往年不记得就算了,今年是他的整寿,他没有太多的要求,一声简简单单的问候,也代表着他们心里有一点点他的位置存在。
忘掉就忘掉吧,已经有人跨越山海,跨越时间和空间,给他补过了一个让他无比难忘的生日。
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甬城一家高档会所,李青城跟心腹做完按摩,正忙着吞云吐雾。光头这种底层没资格和大老板直接对话,倒是心腹听到下面人汇报,让人把光头收拾了一顿,让他们消停点,不要招惹岛上的人。
心腹一直有些不解,“李总,政府为推动旅游业,想对外承包空巢岛屿,谁都知道这是赔本买卖,投资大,见效慢,很可能出力不讨好,您为什么要逆流而上,想要拿下未眠岛?”
李青城不紧不慢吐了个烟圈,开口回答心腹的疑问,“负责那个岛以及周边岛屿的警力空缺,附近驻防的部队又一向不干预民防,民防又在心理上依赖军防,看似防御严密,其实不然,未眠岛在最东侧,有深水港,开出去不远就是公海。谁说承包就要搞旅游,也可以搞养殖,搞种植。”
话语背后的深意心腹立即领会,这个岛的位置是绝对的灯下黑,方便他们玩点花活。最近房地产疲软,公司大部分资金被套牢,短时间解不了套,再不想想办法,现金流一断,麻烦就大了。他们是搞外贸起家的,不干净的地方多了去了,干什么能获得暴利,比谁都清楚。
心腹接着道:“您也得到消息了吧?未眠岛是冠虬老板袁虬生的老家,能痛快把地方让出来吗?说到跟政府的关系,他那人见人说人话,见鬼说鬼话,跟政府一直蜜里调油,我们未必能比得过,另外……今天看滩的人还跟他女儿起了冲突。”
李青城狠狠地摁灭烟蒂,“那就比比谁的手段高。”
同一时间,袁圆也把白天的冲突告诉了老袁。
袁虬生皱眉,“老板姓李?没听说过,等我明天打听一下。口气倒是挺大,我都没想过当未眠岛岛主,他就敢口出狂言。”
老袁从不吃亏,跟886才认识不到一小时,就敢跟系统讨利息,“大棋党小朋友,你大宝石收得那么痛快,我们为了保护你就要大出血了,你不表示表示吗?”
老袁虽然在她面前没正行,但办事最稳妥,袁圆拍了拍父亲肩膀,“你办事我放心。”
袁圆要忙的大头还是采购,直奔甬城最大的生鲜副食批发市场。
忙乎了大半天,回到自家游艇上,大部分货物已经送到,连带早前采购的柴油发电机等设备也都被送上艇,老袁已经指派送货的人把东西分门别类放好。
有了目标,就要立即行动。一早起床,吃过早饭,两父女动身回城。老袁也同意袁圆的想法,将白天的营业搞起来,即便袁家家底厚,女儿年纪轻轻在岛上什么也不干玩隐居,时间长了别人还以为他家宝贝要出家呢(你的司机就是这么认为的),白天接几单生意,起码可以给晚上营业打个掩护。
袁圆想得开,“走一步看一步吧。姓李的兴许只是一时兴起,何况……”袁小厨神情慧黠,“大棋党早就给我们提供了机会,您别忘了极品大黄鱼,极品牛肉,以餐厅养岛也不是不可行。”
鲜鱼和蔬菜她买的不多,海鲜可以在海岛就地取材,蔬菜在岛上采购,即可以给老人们创收,也能保证菜品的新鲜。其他肉类要多买,拜真空冷冻技术所赐,只需牺牲一点口感,可以让肉类储存更长的时间。
最后给小商品批发市场的熟人打电话,廉价的零食包,各种用的上的小玩意,甚至打包材料也采购了好多。
“打住,您不累吗?赶紧洗洗睡吧。”真是的,这人一表扬起她就不知道什么叫适可而止。
住在岛上送货麻烦,不适合网络购物,袁圆作为厨师,更喜欢亲自逛市场,闻香识物辨别食材的好坏,好不容易出来一次,这次要买够本。
见女儿拧眉,老袁安慰,“别担心,我已经找人牵线约李青城见一面,这人风评一般,先探探他的为人底细,再想办法对付。”
老袁不吝赞美,“不愧是我袁虬生的女儿,就是这么的聪明机智、生气勃勃、活力四射、貌美如花……”
至于高档酒水,有特殊供货渠道,袁圆打电话,让商家直接把货送到码头。
米面盐糖是硬通货,多多益善,各种五谷杂粮,全都没放过。开店用不到的压缩饼干、罐头食品、方便面、自热米饭、自热锅,还有高热量的糖果、巧克力、牛肉干这些,袁圆也都成箱的买,家里的两排厢房空间很大,可以存放很多东西,顾客位面情况不同,一旦有交易需求,多准备点总没坏处。
大批量采购这么多东西,倒没引起太大关注,经常有人驾艇出海搞派对,看到的人都以为袁家在为招待客人做准备。
袁圆在海岛与涛声作伴一周,冷不丁回到车水马龙的城市,还有些不习惯。先去办营业执照变更,还有开店所需的食品、卫生证照,不需要本人出面的,可以交给万能的马总助帮忙办理。
此外袁圆还买了大量的种子,广义上这也是食材的一部分,也可以用来交换。
老袁已经打听到李老板的身份,面色有些不渝,“姓李的叫李青城,我跟他不是一个圈子,曾经有过几面之缘,以前是搞外贸的,后来跑去盖房子,不知道哪根筋不对,要承包未眠岛。”
葛朗台转世的886秒遁。
餐厅生意是根本,去常去的几家供货商那挑了质量最好的调味品。优质的鱼鲞,干鲍,花胶等高档食材,供货的都是跟爷爷合作多年的商家,食物品质没的说,可以放心拿货。
停顿了一瞬,老袁看向女儿,神情不再随意,“囡囡,既然位面餐厅来了,我们就是不想当岛主也不得不当。”大实业家也觉得这事棘手,“承包岛屿手续复杂不说,还有投资这块,咱这十几平方公里的大岛光基础设施投资就是个无底洞。”
两父女没大没小惯了,老袁拱手,“小人愿为公主付犬马之劳。”
都是心宽的人,这事先放下。嘻嘻哈哈核对了货品清单,等最后一批货送过来,父女俩愉快地打道回府。
往船上搬东西有送货小哥帮忙,往家里搬东西则有点困难,老袁直道失策,也不能真去麻烦老胳膊老腿的阿公阿婆们,撸起袖子亲自上阵。偌大身家的大老板,做苦力做得不亦乐乎。
帮女儿把东西搬回家,老袁没有多停留,晚上他有个推脱不掉的饭局,洗了个澡,换了身衣服就离开了。
袁圆心疼父亲,出差回来没好好休息不说,还要为她的事情操心。五十岁的人了,已经不年轻了,连日奔波,疲惫得黑眼圈都出来了。
倚在门口望着父亲的游艇远去,袁圆突然很想跟886说说自己父亲,“我爸爸外表像周伯通,其实是个实芯黄老邪,疼我入骨,是天底下最好的爸爸。他也有一座桃花岛呢,不是我脚下的未眠岛,他的桃花岛被他深深埋在心底,”停顿半晌,袁圆才叹息着开口,“连我都不能踏进半步。”
886的思路跟人类永远不同步,大赞一声,“就喜欢这种表里不一的。”
“……”
袁圆:“最近流行什么雪糕刺客,我觉的你也是个刺客。”
“昂?”
“情绪刺客。”
“你好像又在讽刺我。”
恭喜你又答对了。
被886打岔,袁圆没了倾诉欲,唏嘘不下去,没好气地问,“升级到五星餐厅的奖励作数吧?”
886虽然没透露位面餐厅的终极任务,但却宣布了升级到五星餐厅的终极奖励。
886气鼓鼓,“我们伟大的位面美食系统从不食言。”
得到保证,袁圆周身腾起一股顽强的气势,誓言无声,为父亲,她将竭尽全力!
白天采购了大批食材,终于可以尽情发挥。袁圆焖了大肉,其他的菜品能提前处理的也都处理好,五星餐厅太遥远,还是尽快从零星升级到一星吧。
奈何袁圆雄心满满,冰箱贴实在太难找,上门的食客依然寥寥。
第一时间到来的是昨天的外国友人,擦干净脸,换了身干净的衣服,出现在袁圆面前的是位帅气的中年大叔。
大叔依然爱激动,热泪盈眶地向袁圆表示感谢。
感谢完,还是昨天的流程,先喝水,再把皮囊注满水,完事后迅速闪人。
好不容易搞次位面穿梭,整得跟闪电侠似的,也太浪费了吧。
袁圆小声咕哝,“那块宝石要是光买水,能买下十分之一个西湖了都,怎么就不舍得留下来吃顿饭呢?还有那个送我大黄鱼的冯窈娘怎么也不来了呢,不是还想听我给她说现代故事吗?也不知道休找没找到盐土。”
某位面
钱程今年八十整,三年前老伴离世,如今孤身一人生活在姑苏老城区一幢老式住宅楼的四层。
房子是单位分的家属楼,一共55平,以前孩子小的时候,总觉的房子不够大,挤挤巴巴,吵吵闹闹,他想写点东西必须等到晚上躲到没人的厨房,才能独享一点私人空间。
转眼几十年过去,房子老了,他也老了,孩子们读书,工作,出国,在国外有了自己的家,不回这个家了,相依为命的老伴也走了,吵闹声被寂静取代,再也不需要私人空间,整个家都是他一个人的了。
腿脚不好,他一周出门买一次菜,平时很少下楼。孩子们工作忙碌,还有时差,很少给他打电话,老朋友们或者离世,或者身体不好,联系越来越少,身边能说话的人一个手指头都能数得过来。
实在没人说话,他就跟阳台上的小鸟说话。
繁殖季节到了,有只白头翁在阳台外的香樟树上选好了地方,先筑巢才有地方抚育幼崽,小鸟每天忙忙碌碌,各种小枝丫被它一根根叼回来,用来搭建它和孩子们的家。
一个利落的滑翔,白头翁稳稳地停在阳台一角,老钱发现它今天衔回来的不是小树杈,而是一块小牌子。小鸟歪着小脑袋,黑豆子眼迷茫地注视着工程进展到一半的鸟巢,也许是在后悔自己的贪心,牌子虽然比树枝大,但是放到哪里都不合适。
挣扎一番,小家伙决定放弃,把牌子丢弃在水泥台面上,展翅飞离。
老钱本想把小牌子捡起来丢掉,结果事情有了后续……
已经得到提醒的袁圆站过来迎客。见来客是个面容慈祥,头发全白的老者,穿着笔挺的铅灰色西装,领口打着领结,显然对这次经历极为重视。
老人笑着用带吴语口音的普通话跟袁圆打招呼,“来之前我还担心是不是我一个人待久了,脑子出现幻觉,没想到临死之前能有这样的奇遇,这辈子算值了。”
袁圆对老人总是格外有耐心,陪老人慢慢走到窗边,笑容温暖,小小吹嘘了下自己,“不光有奇遇,吃了我做的饭,您会长命百岁的。”
初初相识的小姑娘在努力逗他开心,钱程也是真开心,弯起嘴角对袁圆道:“今天其实是我的生日。”
袁圆欢喜地祝好,大方许诺:“您是第一个在我们餐厅过生日的人,可以享受特权,别看菜单了,您想吃什么,只要我能做出来,可以满足您的一切要求。”
钱程被大大取悦,这么好的小姑娘给他当孙女该多好啊,“过生日要吃面,以前我老伴在我过生日时总会做上一碗焖肉面,我可不可以点一碗这个面?”
“当然可以,红汤还是白汤?焖肉是选择盖面还是底浇?”
袁圆边问边在心中感叹,老爷子不想麻烦她,是看到菜单上主食有焖肉面才点的吧?真是一个走到哪里都不想给人添麻烦的老绅士。
老爷子选白汤底浇。
袁圆让老爷子稍等片刻,回厨房煮面。焖肉面是袁家家传食谱上的看家面食,作为北方南迁而来的大家族,对面食一道有着北方人的执著,这么多年下来,融合南方口味,不断改良,袁家人对这道面的掌握用炉火纯青来形容一点不为过。
食材都是现成的,袁圆切肉煮面,动作一气呵成。
首先是肉,锅里有加了香料焖煮了两个小时的五花肋条,已经焖到酥烂入味,切开,铺入碗底。
其次是面,金丝细面,要够细够韧,也要够有型,冰箱里有她早前准备好的,开水煮面,煮熟捞出,盖在肉上盘成鱼脊状。
最后是汤,鱼鲞、昆布、猪骨还有鸡架炖出的高汤,提前熬煮了一大锅,用小密封袋分开封好,冻在冰柜里保存,煮面时化开一袋,既方便,高汤的口感也依然保持新鲜。白汤不放酱油增色,图的是清淡的口感,要的是高汤本源的鲜度。
高汤浇面,肉卧碗底,才是一碗正宗底浇焖肉面。
面入口,汤鲜、面韧、肉香,让钱程对袁圆的厨艺刮目相看。平心而论,刨除感情分,他老伴的焖肉面连袁圆一半的功力都没有,也只有这样的厨艺才配得上这样一家独特的餐厅吧,小厨师果然有一手。
生日面老钱吃得格外珍惜,作为地地道道的姑苏人,他最爱这样的宽汤细面,蒸腾的热气里爽滑的面条舒展开来,底浇的大肉也在热气中化开油脂,使本就鲜甜的汤底添了一丝油润。
大肉酥烂非常,对他这样的老人最为友好。小姑娘怕他吃肉不好消化,还特地烫了些青菜佐肉。
一碗面吃得舒服尽兴,是久违了的老姑苏味道。
温热的面食温暖了老人因家人疏于关怀而孤寂许久的心,钱程打开话匣子,终于不用再跟小鸟聊天了。
袁圆以前经常陪爷爷聊天,跟钱老先生当然也聊得来,难得有顾客跟她沟通无障碍,趁这个机会,袁圆跟钱老比较了两个位面的历史,发现他们两个位面所处的年份只差了五年,大部分历史轨迹相似,在七十年代出现偏差,老先生是老三届,参加了首次高考,时间是75年末。
钱老先生是个退休的高中数学老师,有考据癖,对历史也有研究,两人越聊越投机,袁圆从老先生处得到的信息,让她对平行位面概念有了更深的理解,这些从886的狗血电视剧里可学不到。
886十分悲切,不满袁圆歧视他的品味。
看了下时间,袁圆快步回到厨房,里面有个放食材的小冰箱,从冰箱里取出一份蛋糕,还是海岛就地取材的柚子慕斯,小巧玲珑,拿来给已经吃了一碗面的老先生庆生还算合适。
钱程发现餐厅的灯突然被熄灭,餐厅大厨兼小老板袁圆捧着蛋糕从厨房转出来,蛋糕上有一盏温暖的烛火。小老板眉眼弯弯,“钱爷爷生日快乐,您此刻坐拥整个东海,一定会福气满满的。”
海风轻柔,海浪低吟,温柔的良夜里老钱吹灭80岁的生日蜡烛,动容道:“我确实福如东海。”
老人没说的是,其实昨天才是他的生日,怕子女搞错时差,他这些年一直按照外国时间过生日,即便这样,跟去年一样,孩子们还是忙得把他的生日忘掉了,往年不记得就算了,今年是他的整寿,他没有太多的要求,一声简简单单的问候,也代表着他们心里有一点点他的位置存在。
忘掉就忘掉吧,已经有人跨越山海,跨越时间和空间,给他补过了一个让他无比难忘的生日。
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